Отопительно-варочные печи

Отопительно-варочные печи представляют собой соединение отопительной печи и кухонной плиты. Такие печи имеют много преимуществ. Они удобны в эксплуатации, занимают меньше места, чем две стоящие отдельно печи. Горячие газы, имеющие большую теплоотдачу, используются более рационально.

В варочной камере имеется вытяжка, через которую уходят в атмосферу все запахи приготовляемой пищи. Печи имеют два дымохода: один летний, по которому горячие газы прямо из плиты направляются в дымовую трубу; другой зимний, когда горячие газы из плиты направляются по каналам, нагревая печь.

Уход за отопительно-варочной печью гораздо меньше, чем за двумя отдельно стоящими печами. Поэтому они нашли широкое распространение в небольших квартирах, малоэтажных Домах, в дачном строительстве.

Печи бывают разных размеров, теплопроизводительности и конструктивных решений. Чаще всего их оштукатуривают.

Ниже приведены различные конструкции печей.

Печи конструкции В. А. Потапова

Печи конструкции В. А. Потапова имеют два варианта исполнения. Небольшая прямоугольная печь (рис. 62) имеет размер: длину - 510 мм, ширину - 640, высоту - 1820 мм. Теплоотдача: при одной топке в сутки 850 ккал/ч, при двух - 1300 ккал/ч. В печи имеется варочная камера с чугунной плитой, вентиляционным отверстием в варочной камере и духовым шкафом. Топится она только по-зимнему. Печь может присоединяться к стенному дымоходу, коренной трубе или насадной трубе. В последнем случае шесть последних рядов кладут по-другому. Она может закрываться одной задвижкой или двумя, одной вьюшкой или двумя или в комбинации вьюшкой и задвижкой. Ставят их в переходном патрубке, или стенном канале, или же в насадной трубе.

Рис. 62. Отопительно-варочная печь конструкции В. А. Потапова (первый вариант): 1 - поддувало; 2 - топливник; 3 - варочная камера; 4 - духовка; 5 - колосниковая решетка; 6 - чистки 140×140 мм; 7 - вытяжное отверстие (вентиляционный канал); 8 - чугунная плита; 9 - дымовая труба

Эта печь устроена так, что над чугунной плитой расположена варочная камера, закрываемая дверкой. Для удаления запахов внутри камеры предусмотрено вентиляционное отверстие или канал диаметром 60 мм, что хорошо показано в разрезах. Выше варочной камеры расположен духовой шкаф. Горячие газы из-под чугунной плиты направляют по каналу под этот шкаф, нагревая его с нижней и задней сторон, и только после этого попадают в дымовой канал.

Материалы: кирпич обыкновенный - 260 штук; глина - 10 ведер; песок - 10 ведер; топочная дверка - 130×190 мм; поддувальная и прочистная дверки - 130×130 мм; дымовая задвижка - 130×240 или 130×130 мм; колосниковая решетка - 180×200 мм; плита чугунная - 350×450 мм (цельная с одной конфоркой); духовой шкаф - 290×420×280 мм; предтопочный лист; металлическая пластинка - 4×25×250 мм (см. 23-й ряд); войлок для предтопочного листа и два слоя гидроизоляции (толь) - 510×640 мм.

Печь должна стоять на прочном фундаменте с уложенной гидроизоляцией, лучше в два слоя. Первый ряд выполняют по фигуре или нанесенным линиям.

Первый ряд кладут из целого кирпича строго горизонтально, укладывая кирпич на раствор.

Во втором ряду закладывают канал размером 140×260 мм и чистку против него (выдвинут кирпич) или ставят прочистную дверку.

В третьем ряду - тот же канал и чистку, устраивают зольник и укрепляют дверки для него.

Четвертый ряд перекрывает чистку, оставляя поддувало без изменения.

Пятый ряд ведут согласно порядовке, устанавливают колосниковую решетку со стесыванием кирпича с передней и задней сторон топливника. Размеры канала оставляют без изменения. В шестом ряду устанавливают дверку топливника. Канал остается без изменения.

Седьмой ряд такой же, как предыдущий, только изменяют перевязку швов.

Восьмой ряд перекрывает топочную дверку, образуя отверстие для укладки на него чугунной плиты с оставлением с правой стороны канала для выхода газов из-под плиты в ранее имеющийся канал.

Девятый ряд показывает размеры варочной камеры и установленной в ней чугунной плиты.

Десятый ряд кладут, как показано. С левой и задней сторон стенку делают толщиной в четверть кирпича, уширяя тем самым размер камеры. В этом ряду ставят дверку варочной камеры.

Одиннадцатый и двенадцатый ряды кладут, как показано в порядовках.

Тринадцатый ряд имеет с правой стороны варочной камеры отверстие для вытяжного канала. Заднюю стенку оставляют в четверть кирпича. С левой стороны кладку ведут в полкирпича с небольшим стесыванием, уширяющим камеру. Необходимо напомнить, что вытяжное отверстие делают круглым или квадратным.

В четырнадцатом ряду оставляют отверстие вверху камеры для увеличения ее высоты.

Пятнадцатый ряд перекрывает предыдущий и оставляет только один канал, идущий со второго ряда.

В шестнадцатом и семнадцатом рядах оставляют чистки (выдвинуты кирпичи).

Восемнадцатый - двадцать первый ряды кладут согласно порядовке. Устанавливают духовой шкаф. В последнем ряду с задней стороны выдвигают кирпич для устройства канала, с помощью которого печь подключают к коренной трубе или стенному дымоходу.

Двадцать второй и двадцать третий ряды похожи друг на друга. В последнем ряду ставят металлическую пластинку, необходимую для поддержания кирпича следующего ряда.

Двадцать четвертый ряд и последующие, показывают перекрытие верха печи и канала.

В том случае, когда на печи приходится устраивать насадную трубу (разрезы Д-Д и Г-Г), кладку с двадцать третьего по двадцать восьмой ряды выполняют согласно порядовкам.

Другая печь В. А. Потапова (рис. 63) имеет больший размер: длину - 1160 мм, ширину - 640, высоту - 1890 мм. Теплоотдача печи при одной топке в сутки - 2400 ккал/ч, при двух топках - 3900 ккал/ч.

Рис. 63. Отопительно-варочная печь конструкции В. А. Потапова (второй вариант): 1 - поддувало; 2 - топливник; 3 - варочная камера; 4 - верхняя задвижка; 5 - нижняя задвижка; 6 - водогрейная коробка; 7 - духовка; 8 - чистка; 9 - вентиляционное отверстие; 10 - полосовая сталь

Печь может работать на всех видах твердого топлива. Если печь будет топиться каменным углем и антрацитом, то сильно нагревающиеся ее части выкладывают из огнеупорного кирпича, а колосниковую решетку опускают на один ряд кладки ниже.

Чтобы увеличить теплоотдачу, печь выкладывают выше, повторяя двадцать второй и двадцать третий ряды кладки, то есть доводя высоту печи до тридцати пяти рядов, если, конечно, позволяет высота дома. Следует помнить, что если высота печи увеличивается сверх (перекрыши) указанных двадцати семи рядов, то верхнюю часть печи, обращенную к потолку, всегда выполняют в три ряда (на рисунке 63 показано два ряда). Потолок над перекрышей оштукатуривают.

Печь состоит из зольника или поддувала 1, топки 2, духового шкафа 7, чистки 8, варочной 3 и верхней камеры, закрываемой двумя дверцами. Внутри камеры с нижней стороны располагается чугунная плита, а вверху вентиляционное отверстие для вывода различных запахов из камеры в дымовой канал. Рядом с варочной камерой 3 расположена водогрейная коробка 6, над которой выше располагают две дымовые задвижки 4, 5. Нижняя задвижка 5 служит для пользования летом, когда она открыта, через неё выходят газы прямо в трубу, при этом верхняя задвижка 4 должна быть открыта. Для нагревания помещения в зимнее время нижнюю задвижку 5 закрывают, и тогда горячие газы, пройдя водогрейную коробку 6, поворачивают через первый канал в верхнюю камеру с насадкой, нагревают и выходят через второй канал, расположенный на одном уровне с первым, в дымовую трубу, которая находится над нижней - летней задвижкой. Назначение верхней задвижки - закрывать печь после топки.

Материалы: кирпич красный - 580 штук; глина - 3,2 ведра; песок - 2,3 ведра; дверка топочная - 200×210 мм; две поддувальные и прочистные дверки - 130×130 мм; дверка варочной камеры 620×420 мм; две дымовые задвижки - 140×270 мм; чугунная плита с двумя конфорками - 750×530 мм; колосниковая решетка - 190×250 мм; духовой шкаф - 570×450×350 мм; водогрейная коробка - 580×120×205 мм, один предтопочный лист.

Печь ставят на прочный фундамент с хорошей гидроизоляцией. Верх фундамента кладут по уровню.

Первый ряд укладывают выше уровня пола строго по угольнику. Для работы можно применять половинки, которые выкладывают так, как это указано в третьем ряду.

Второй ряд ведут по указанной порядовке из целого кирпича, но можно использовать и половинки или трехчетверки.

В третьем ряду соблюдают тщательную перевязку швов. Закладывают поддувало, дверку ставят на второй ряд.

Четвертый ряд кладут согласно порядовке, с закладкой чистки 8, ставят ее на третий ряд. Внутри кладки укладывают целый кирпич на ребро (рис. 63, а).

В пятом ряду отверстие над поддувалом с задней стороны перекрывают кирпичом (половинкой) для того, чтобы ее длина была не более 250 мм. Кирпич на ребро не ставят, так как один кирпич, поставленный на ребро, равен двум рядам кладки плашмя. В процессе кладки дверку перекрывают кирпичом.

Шестой ряд выкладывают так. Сперва укладывают колосниковую решетку и духовой шкаф с опорой на пятый ряд. Заднюю стенку за духовым шкафом кладут в четверть кирпича, устанавливаемого на ребро. С правой стороны духовка слегка опирается на кирпич (рис. 63), уложенный на ребро, или только соприкасается с ним. Пространство между духовкой и стенкой печи шириной 130 мм следует разделить на две части для образования двух каналов (рис. 63,6, в) длиной по 165 мм. Для этого кирпич и в дальнейшем устанавливают на ребро до восьмого ряда. Колосниковая решетка должна быть уложена так, чтобы между ней и кладкой было пространство в 15-20 мм, необходимое на расширение металла. Задняя часть пода должна быть поднята по сравнению с передней частью на 20-30 мм. Кирпич вокруг решетки стесывают на конус с таким расчетом, чтобы вокруг него образовался как бы колодец, обеспечивающий скатывание топлива на решетку (см. разрезы А-А и В-В).

В седьмом ряду с левой стороны духового шкафа выкладывают стенку из кирпича на ребро, которая вплотную на растворе примыкает к шкафу. Эта облицовка необходима для того, чтобы предохранить стальную стенку шкафа от быстрого пригорания. В этом же ряду закладывают топочную дверку 2. Облицовку выполняют до одиннадцатого ряда.

Восьмой и девятый ряды кладут согласно порядовке. На кирпич (рис. 63, а) ставят кирпич (рис. 63, г), образуя стенку между двумя каналами, которая идет до одиннадцатого ряда. Стенку за духовкой выполняют в четверть кирпича.

В десятом ряду топочную дверку перекрывают. Кромку верхнего ряда облицовки стесывают и закругляют (заштриховано), обеспечивая лучшее передвижение горячих газов из топки в пространство между духовкой и плитой. Эта облицовка должна быть поднята над духовкой на 5-10 мм. Верх духовки смазывают или покрывают глиняным раствором толщиной 5-20 мм. Правую сторону задней стенки за духовкой выкладывают не из кирпича на ребро, а из кирпича плашмя. С передней стороны над духовкой кладут полосовую сталь толщиной не менее 5 мм, чтобы предохранить духовку от нагрузки на нее кирпича.

Одиннадцатый ряд выполняют полностью из кирпича плашмя. Около канала (рис. 63, б) укладывают кирпич (рис. 63, 3), три четверти которого опирается на духовку. Этим кирпичом закрывают боковую сторону канала (рис. 63, б). Точно на такую же высоту должен выступать кирпич (рис. 63, г), разделяющий два канала. Таким образом, одиннадцатый ряд кладки должен быть на 60-70 мм выше верха духового шкафа. Если на кирпич (рис. 63, д) и переднюю стенку положить кирпич (рис. 63, е), то есть закрыть канал (рис. 63, в), то между кирпичом (рис. 63, е) и духовкой останется пространство или канал высотой 60-70 мм, длиной 165 мм. На этот ряд кладут плиту большой конфоркой над топливником.

Одиннадцатый ряд А показывает уложенную плиту. Она может быть целой или составной, но такого размера, чтобы доходила до самых каналов и опиралась там на кирпичи. В дальнейшем на эту плиту будут опираться стенки печи. Опирать ее на духовку нельзя. Если же по каким-либо причинам невозможно положить вплотную к каналам плиту, то следует под стенку уложить стальную, а еще лучше чугунную полосу.

В двенадцатом ряду с опорой на одиннадцатый ряд ставят дверку варочной камеры. Левую стенку до семнадцатого ряда кладут из кирпича на ребро. С правой стороны печи остается только один канал (рис. 63,6). С левой стороны канала кирпич укладывают на чугунный настил или плиту.

Тринадцатый ряд кладут, как показано в порядовке.

Четырнадцатый ряд выкладывают так, чтобы с правой стороны печи стенки вокруг канала (рис. 63, б) были в четверть кирпича. С передней стороны против канала закладывают чистку размером 70×130 мм (в половину кирпича плашмя), из которой он выдвинут на лицевую сторону печи.

Пятнадцатый ряд похож на четырнадцатый; в нем перекрывают чистку.

Шестнадцатый ряд в первую очередь требует установки водогрейной коробки так, чтобы она находилась над каналом (рис. 63, б), а с двух сторон коробки образовалось два канала. У стенки левого канала закладывают вентиляционное отверстие размером 70×130 мм, которое закрывают дверкой или же оставляют открытым.

Семнадцатый ряд в основном кладут из кирпича плашмя и только с правой стороны печи на ребро. После кладки ряда на него укладывают три полоски из полосовой стали, на которые укладывают кирпич для перекрытия варочной камеры.

Восемнадцатый ряд рассматривает укладку кирпича на стальные полосы, уложенные в семнадцатом ряду.

Девятнадцатый ряд перекрывает водогрейную коробку так, что из двух длинных каналов остаются два коротких, проходящих с боковых сторон коробки.

Двадцатый ряд в основном кладут в полкирпича. С левой стороны печи закладывают две чистки размером 70×130 мм (выдвинуты кирпичи). С правой стороны остаются те же каналы. В середине печи ставят перегородку толщиной в полкирпича, а поперек ее - два кирпича на ребро. Перегородка обеспечивает повышенное нагревание верхней части печи. Каналы при этом уменьшаются.

Двадцать первый ряд похож на предыдущий, чистки перекрывают, у перегородки кладут кирпич только плашмя. С правой стороны стенку у каналов выполняют в четверть кирпича.

Двадцать второй ряд практически кладут так же, как и предыдущий, из кирпича плашмя. Устраивают два канала с правой, стороны печи, для чего укладывают два кирпича (рис. 63, ж), примыкающих к внутренней перегородке.

Двадцать третий ряд выкладывают, как показано в порядовке, но над одним из каналов, выходящих на переднюю сторону, ставят нижнюю или зимнюю задвижку 5.

Двадцать четвертый и двадцать пятый ряды одинаковы, выкладывают их с соблюдением перевязки швов.

Двадцать шестой ряд перекрывает верхнюю камеру с оставлением двух каналов. Выкладывают этот ряд несколько больше предыдущих примерно на половину кирпича по длине и ширине, то есть по всем сторонам напускают по ¹/₄ кирпича, образуя карниз.

Двадцать седьмой ряд - второй ряд перекрытия верха печи или камеры. На нем ставят вторую верхнюю задвижку 4, которой закрывают печь после топки.

Двадцать восьмой и двадцать девятый ряды показывают кладку трубы в пятерик размером 260×130 мм. Это ряды чередуются между собой во время кладки трубы.

Обычная печь с тепловым шкафом

Печь (рис. 64) имеет размер: длину - 1020 мм, ширину - 640, высоту - 2240 мм. Масса без трубы - 1900 кг. Теплоотдача при двух топках в сутки - 2800 ккал/ч.

Рис. 64. Отопительно-варочная печь обычная и с тепловым шкафом: 1 - чистка; 2 - самоварник; 3 - зимняя задвижка; 4 - летняя задвижка; 5 - зимний ход; 6 - летний ход; 7 - вентиляция; 8 - топочная дверка; 9 - чугунная плита; 10 - дымовая задвижка для закрывания печи; 11 - стальные полосы 50×5 мм длиной 500 мм; 12 - угловая сталь 50×50×5 мм длиной 620 мм; 13 - кирпичная кладка на ребро; 14 - гидроизоляция; 15 - уголок; 16 - уровень пола; а - изготовление дверки и решетки для духового шкафа; б - изготовление дверки для варочной камеры

Печь может быть выполнена в двух вариантах: как отопительно-варочная или с устройством теплового шкафа, в котором можно подогревать пищу и сохранять ее длительное время в горячем состоянии. Приготовлять пищу в тепловом шкафу нельзя, так как омывающие его горячие газы, проходя по дымовым каналам, достаточно охлаждаются. Такую печь топят по-летнему и по-зимнему, то есть летом дымовые газы направляются прямо в трубу, а в зимнее время - по дымовым каналам.

Материалы: кирпич красный и огнеупорный (для кладки сильно нагревающихся частей топливника и первых каналов). Если невозможно приобрести огнеупорный кирпич, его заменяют отборным красным. Кирпича красного требуется 397 штук; тугоплавкого или огнеупорного - 68 штук; глины обычной - 8 ведер; глины тугоплавкой или огнеупорной с шамотом - 34 кг; песка - 4 ведра; одна колосниковая решетка 250×252 мм; одна дверка обыкновенная топочная 250×205 мм; две полоски (для кляммеры) из стальной ленты толщиной 1 мм, шириной 20 мм и длиной по 650 мм или 1,3 м; четыре дверки 130×140 мм; дверка на вентиляционном канале 130×75 мм; три задвижки дымовые 130×140 мм; две плиты чугунные составные - 360×410 мм с конфоркой; плита чугунная без конфорки 190×410 мм (см. одиннадцатый ряд); для перекрытия варочной камеры балочки требуется 0,62 пог. м угловой стали 50×50×5 мм и 1 пог. м полосовой стали 50×5 мм; для одного комплекта теплового шкафа с решеткой нужно 1,5 пог. м угловой стали 30×30×4 мм; 1,1 кв. м кровельной стали, 1,75 пог. м ленты стальной 50×15 мм, то же 25×15 мм - 4 пог. м; петли; затвор для дверки шкафа; дверка для варочной камеры с рамкой (комплект 510×350 мм); угловая сталь 30×30×4 мм - 2 пог. м; кровельная сталь (6 кгс/м²)- 0,3 кг, лента стальная 25×15 мм - 2,2 пог. м; четыре петли; один затвор; кровельная сталь (5 кгс/м²) для предтопочного листа 500×700 мм - 0,35 кг, толь для гидроизоляции - 1,5 кв. м.

Печь ставят на прочном фундаменте, не доходящем до уровня пола на два ряда кирпичной кладки. После выкладывания первого ряда из кирпича, который следует хорошо выровнять, на него укладывают два слоя толя, а на него - второй ряд кладки на одном уровне с полом. Предпочтительнее делать гидроизоляцию на двух уровнях, один слой которого укладывают на 100-150 мм выше уровня земли. Выполнив фундамент, приступают к кладке самой печи.

Первый ряд выкладывают строго в угольник, с проверкой выложенного ряда на горизонтальность. С правой стороны печи устраивают зольниковую камеру или поддувало. С передней стороны против камеры кладут трехчетверки, стесывая их внутренние стороны в направлении к камере на конус для того, чтобы удобнее было выбирать золу.

Второй ряд имеет указатели всех разрезов печи. Кладут его так. Устанавливают сперва дверку поддувала, а затем кладут первый ряд с соблюдением тщательной перевязки швов.

Третий ряд кладут согласно порядовке. Поддувалу придают нужную форму, стесывая кирпич с двух боковых сторон. Высота кладки этого ряда равняется высоте рамки поддувальной дверки.

Четвертый ряд кладут в такой последовательности. Сперва выкладывают левую сторону печи, устанавливают дверку чистки и ведут кладку так, как показано в порядовке. Дверку поддувала перекрывают кирпичом, но так, чтобы сверху отверстие над зольником стало квадратным. Для этого кладут два кирпича, один из которых скалывают.

Пятый ряд похож на четвертый. Отверстие над зольником еще больше сужают, так как с передней стороны печи кладут два кирпича плашмя.

Шестой ряд выкладывают из обычного, но лучше огнеупорного кирпича (заштрихован клеточками). С передней стороны перед отверстием над зольниковой камерой, а проще перед колосниковой решеткой кирпич стесывают на конус (заштриховано) для того, чтобы топливо скатывалось на решетку. Колосниковую решетку кладут на пятый ряд кладки. Кладка шестого ряда не должна доходить до решетки по всем ее сторонам на 10-15 мм или несколько больше. Это необходимо для свободного расширения металла в процессе нагревания. Если такого зазора не оставить, то расширяющийся нагреваемый металл расстроит печную кладку. Зазор между решеткой и кладкой засыпают золой или песком. Укладка решетки хорошо показана в разрезе Г-Г.

Седьмой ряд кладут согласно порядовке. Ранее устроенный канал в виде буквы П перекрывают кладкой для образования трех каналов: двух квадратных размером в полкирпича (130×130 мм) и одного в полтора кирпича. В этом ряду устанавливают топочную дверку, но она опирается на шестой ряд и на нем же закрепляется.

Восьмой и девятый ряды похожи на седьмой и отличаются только перевязкой швов. В девятом ряду стенку, отделяющую топку от канала, вверху стесывают с двух сторон на конус, что обеспечивает более плавный переход газов из топки в этот канал (см. разрезы А-А и Б-Б).

Десятый ряд также выкладывают из огнеупорного кирпича как можно горизонтальнее, так как на него будет укладываться чугунный настил (плиты с одной конфоркой). В процессе кладки оставляют только два канала квадратного сечения с перекрытием топочной дверки и вдвиганием двух кирпичей против топливника задней стенки на 20 мм внутрь печи, что связано с размерами применяемых чугунных плит для варочной камеры (плиты несколько коротки). Основные размеры кладки этой порядовки даны в сантиметрах.

Одиннадцатый ряд кладут из обычного кирпича. С левой стороны печи остаются те же два канала, отверстие над топкой перекрывают чугунным настилом, сверху которого делают кладку. Чтобы оставить зазор 20 мм, между кладкой и настилом в кирпиче приходится срубать его кромки (показано в разрезах А-А и Б-Б). В этом же ряду с опорой на десятый ряд ставят дверку варочной камеры размером 570×410 мм, прочно закрепляя ее.

Двенадцатый ряд кладут согласно порядовке. Из двух квадратных каналов устраивают один в виде прямоугольника длиной в полтора кирпича.

Тринадцатый ряд выкладывают, как показано, и опять, как в ранее выполненных рядах; прямоугольный канал перекрывают для образования двух квадратных каналов 130×130 мм.

Четырнадцатый ряд практически кладут, как тринадцатый, но только с установкой задвижки, которая открывается летом, когда не требуется нагревать печь.

Пятнадцатый ряд выполняют, как и предыдущие, с соблюдением перевязки швов и перекрытием задвижки. В этом же ряду укладывают угловую сталь сечением 50×50×5 мм, длиной 620 мм и перекрывают верх варочной камеры на одном уровне с верхом рамки дверки, на которые затем укладывают кирпич.

Шестнадцатый ряд кладут согласно порядовке, с перекрытием дверки камеры, устройством в камере отверстия и установкой дверки в него размером 130×75 мм, которая необходима для вентиляции варочной камеры (удаление пара, гари, запахов).

Семнадцатый ряд кладут согласно порядовке, с перекрытием поставленной дверки и укладкой над верхом камеры двух стальных полос сечением 50×5 мм, длиной 500 мм, по которым и будет перекрываться верх варочной камеры.

Восемнадцатый и девятнадцатый ряды перекрывают верх камеры и кладут так, как показано, с соблюдением перевязки швов и оставлением двух каналов квадратного сечения с левой стороны печи.

Двадцатый ряд выкладывают так, что остается только один квадратный канал. Здесь же устанавливают дверку для самоварной трубы, задвижку, открываемую зимой, и чистку. Внутри кладки (печи) на верх перекрытой варочной камеры кладут два кирпича на ребро, с отступом от задней стенки на 40 мм, а от передней - на 110 мм.

Двадцать первый ряд кладут, как двадцатый, только с соблюдением перевязки швов.

Двадцать второй ряд выкладывают так, что образуются два канала квадратного сечения с левой стороны печи, перекрываются дверки и задвижки. Внутри печи кладку ведут на ребро так, чтобы оставить три продольных канала (два крайних шириной по 110 мм и средний - 50 мм).

Двадцать третий ряд кладут таким образом, чтобы остались два квадратных канала с левой стороны печи. В середине длинные каналы поперек перекрывают стенкой на ребро, с образованием двух прямоугольных каналов, внутри которых ставят кирпич на ребро, точно на таком же расстоянии, как и в двадцатом ряду.

Двадцать четвертый ряд кладут, как двадцать третий, только с соблюдением перевязки швов.

Двадцать пятый и двадцать шестой ряды аналогичны двадцать второму и выполняют с соблюдением строгой перевязки швов.

Двадцать седьмой ряд кладут так, что остается с левой стороны печи только один квадратный канал 130×130 мм. Внутри печи ставят три кирпича на ребро на равном расстоянии от стенок печи и друг от друга.

Двадцать восьмой ряд такой же, как и двадцать седьмой; кладку ведут с соблюдением перевязки швов.

Двадцать девятый ряд выполняют так, что с левой стороны печи остается один канал квадратного сечения 130×130 мм, а со стороны передней стенки укладывают два кирпича с выходом внутрь на половину их длины. Они опираются на ранее уложенные кирпичи на ребро.

Тридцатый ряд перекрывает тепловую камеру с установкой задвижки для закрывания печи в целом. Задвижку крепят над квадратным каналом. Расположение кирпича показано в порядовке.

Тридцать первый и тридцать второй ряды выполняют, как показано в порядовках, с соблюдением перевязки швов. Таким образом, над верхом печи, то есть над тепловой камерой (у потолка), кладка выложена в три ряда, что необходимо для противопожарной безопасности.

Тридцать третья и тридцать четвертая порядовки показывают кладку трубы в четыре кирпича с дымовым каналом размером 130×130 мм. Одинаково кладутся нечетные и четные ряды, соответственно чередуясь.

Эту же печь, но с тепловым шкафом выкладывают обычно, как было рассмотрено выше, но, начиная с двадцать первого по двадцать девятый ряды, кладут тепловую камеру, в которую вставляют тепловой шкаф, выполненный согласно чертежам из кровельной или утолщенной стали. Лучше всего его выполнять в закрой или сваркой.

При этом в ранее выполненном двадцатом ряду внутри тепловой камеры кирпичи на ребро не ставят.

Двадцать первый ряд кладут так же, как и двадцатый, с перевязкой швов, но в середине тепловой камеры, вместо двух кирпичей, поставленных на ребро, кладут столбик в половину кирпича, состоящий из двух рядов, на который затем будет опираться тепловой шкаф (разрез А-А).

Двадцать второй ряд кладут согласно порядовке, с установкой теплового шкафа.

Двадцать третий - двадцать пятый ряды кладут, как двадцать второй, но с соблюдением перевязки швов.

Двадцать шестой ряд делают согласно порядовке, с оставлением двух квадратных каналов с левой стороны печи и как бы шахты над тепловым шкафом.

Двадцать седьмой ряд кладут, как показано в порядовке, с выпуском четырех кирпичей внутрь шахты, что повышает ее теплоемкость.

Двадцать восьмой ряд выполняют в соответствии с порядовкой. В нем оставляют только один квадратный канал 130×130 мм, а другой канал не меняют.

Двадцать девятый ряд кладут так, как и двадцать восьмой, но только со стороны передней стенки укладывают два цельных кирпича с выпуском внутрь на половину их длины. В дальнейшем по ним будет перекрываться верх печи тремя рядами кладки с постановкой задвижки (см. 30-32-й ряды). Трубу кладут, как указано выше. Чистку под тепловым шкафом лучше устроить небольшую, размером 130×75 мм и как можно плотнее закрываемую.

На рисунке 64, в показан тепловой шкаф из кровельной стали с решеткой, а на рисунке 64,г - рамка с дверкой для варочной камеры, которые изготовляют сами. Внутри теплового шкафа крепят два уголка, согнутых из стальной ленты, на которые будет укладываться стальная решетка (она свободно вынимается). Изготовить их можно также самим.

В процессе кладки необходимо строго придерживаться указанных размеров и чаще проверять качество кладки.

Печь конструкции И. Ф. Волкова

Печь (рис. 65) работает на всех видах твердого топлива, Размер печи: длина - 890 мм, ширина - 1020, высота - 2240 мм. Теплоотдача при одной топке в сутки - 2260 ккал/ч, при двух топках - 3400 ккал/ч. Обеспечивает теплом одну-две комнаты с одновременным приготовлением пищи на шесть человек.

Рис. 65. Отопительно-варочная печь конструкции И. Ф. Волкова: 1 - поддувало; 2 - топка; 3 - варочная камера; 4 - чистка; 5 - дымовая задвижка, закрывающая печь после топки; 6 - задвижка, открываемая зимой; 7 - самоварник; 8 - задвижка, открываемая летом; 9 - чистка; 10 - водогрейная коробка; 11 -духовка; 12 - чистка; 13 - металлическая сетка в рамке; 14 - гидроизоляция; 15 - замкнутая внутренняя камера; 16 - канал для вентиляции камеры; 17 - чугунные плиты;

Печь топят по-летнему и по-зимнему, регулируя движение горячих газов задвижками 6, 8. При топке по-летнему горячие газы проходят под плитой, духовым шкафом и водогрейной коробкой, а затем направляют сперва в одну, затем в другую камеру, нагревая их, и только после этого через задвижку в трубу (см. разрезы А-А и Б-Б).

Материалы: кирпич красный - 520 штук; огнеупорный - 100 штук (применяют для топливника и первого канала), который можно заменить обычным; глина обычная - 12 ведер; огнеупорная - 5 ведер; песок - 10 ведер; топочная дверка - 220×25 мм; пять дверок размером 130×130 мм для поддувала, чистки и самоварника; дверка для варочной камеры - 380×640 мм; три дымовые задвижки - 130×240 мм; колосниковая решетка - 180×250 мм; две составные чугунные плиты с конфоркой и одна глухая размером 180×530 мм; духовой шкаф 300×280×570 мм; водогрейная коробка - 150×280×380 мм и решетка для сушки - 350×580 мм.

Такие приборы, как дверку для варочной камеры, духовки и решетки для сушки, нужно изготовить самим (рис. 66). Рамку дверки варочной камеры делают из угловой стали сечением 30×30 мм, а непосредственно дверку - двухпольной, состоящей из двух половинок. Рамку для однопольной дверки духовки также изготовляют из угловой стали. Решетка для сушки состоит из рамки, выполненной из угловой стали 25×25×30 мм с сеткой из оцинкованной стали, выполненной из проволоки диаметром 1 мм с ячейками 10×10 мм. Вместо стальной сетки можно применять алюминиевую, луженую, медную или латунную.

Рис. 66. Изготовление дверок, решеток, водогрейной коробки для отопительно-варочной печи: а - дверка пищевой камеры; б - духовой шкаф; в - вставная решетка духового шкафа; г - рамка дверок пищевой камеры; д - рамка с сеткой для пищевой камеры (ячейки 10×10 мм); е - водогрейная коробка

Выложив фундамент и уложив гидроизоляцию, приступают к кладке печи точно по порядовкам, соблюдая тщательную перевязку швов.

Первый ряд - сплошной. С левой стороны печи оставляют зольник под поддувалом размером 250×250 мм. Для удобства очистки зольника с внутренней стороны укладываемый кирпич стесывают на конус.

Второй ряд кладут согласно порядовке, с установкой дверки поддувала, которая опирается на первый ряд.

Третий ряд кладут, как указано. С правой стороны на втором ряду выполняют чистку под духовкой размером 130×130 мм. Кладку поддувала сужают, стесывая кирпич с двух ее сторон.

В четвертом ряду с правой стороны закладывают чистку, опирая ее на третий ряд. В процессе кладки перекрывают дверку поддувала, оставляя отверстие над поддувалом размером 260×130 мм, которое в пятом ряду будет закрыто колосниковой решеткой, уложенной на четвертый ряд. Около чистки с правой стороны печи на расстоянии 190 мм от задней стенки кладут половину кирпича (рис. 66,а), на который затем устанавливают духовку. Этот кирпич с внутренней стороны кладки закругляют.

Пятый ряд выполняют из огнеупорного кирпича (заштрихован клеточками). На нем укладывают колосниковую решетку так, чтобы она свободно лежала между кладкой, а зазор между ней и кладкой засыпают песком или золой. Кирпич вокруг решетки стесывают со всех сторон, чтобы образовалось как бы корыто, необходимое для того, чтобы на решетку скатывалось топливо (особенно уголь), и также укладывают половину кирпича (рис. 66,а).

Шестой ряд выкладывают так. Сначала ставят на пятый ряд топочную дверку, чтобы она опиралась на ранее поставленные половинки кирпича и между поставленной духовкой и кирпичной кладкой оставался зазор шириной примерно 100 мм. Такая установка духовки образует канал, для закрытия которого на ранее уложенную половину кирпича устанавливают целый кирпич, которого хватает на четыре ряда кладки стенок печи.

В процессе кладки образуются два канала: один вертикальный с правой стороны духовки, второй горизонтальный, расположенный с задней стороны духовки. Чтобы духовка со стороны топки быстро не прогорала, ее облицовывают кладкой кирпича на ребро, уложенного на растворе вплотную к духовке.

В седьмом ряду горизонтальный канал перекрывают целым кирпичом для того, чтобы сделать один канал за топкой, а другой за духовкой. Уложенный целый кирпич не перекрывает канал, так как он не доходит до духовки на 70 мм. В дальнейшем его перекрывают в восьмом ряду. В этом же ряду продолжают облицовывать духовку со стороны топливника.

Восьмой ряд выполняют, как и седьмой. Канал за духовкой полностью перекрывают.

В девятом ряду заканчивают облицовку духовки с выпуском верхнего кирпича на 10-15 мм выше верха духовки. Кромки этого кирпича со стороны топки стесывают, закругляя его (сверху заштрихован), чтобы обеспечить лучшее движение горячих газов. Верх духовки смазывают глиняным раствором на уровне с выпущенными кирпичами облицовки, а возможно и выше, так, чтобы между раствором и чугунной плитой остался канал высотой 60-70 мм.

В процессе кладки перекрывают дверку топки и перегородку между духовкой и стенкой печи, укладывая на нее кирпич (рис. 66,6) длиной примерно 210 мм. С задней стороны печи образуется горизонтальный канал, примерно шириной 100- 120 мм, длиной около 520 мм. В этом ряду остаются три канала - горизонтальный сзади топки и два вертикальных около духовки.

В десятом ряду остаются горизонтальный и вертикальный каналы, а также пространство (канал) над топкой и духовкой.

Перед закладкой одиннадцатого ряда топку и часть верха духовки перекрывают чугунными плитами (с конфоркой над топкой), затем ставят водогрейную коробку и дверку варочной камеры. После этого кладут перегородку из кирпича на ребро, которая опирается на чугунную плиту с левой стороны плиты. Эта перегородка отделяет варочную камеру от водогрейной коробки. При этом надо помнить, что между перегородкой и водогрейной коробкой должен быть канал размером 50-70 мм. Каналы сзади печи такие же, как и в десятом ряду.

Двенадцатый и тринадцатый ряды кладут одинаково. Горизонтальный канал перекрывают на половину его длины.

В четырнадцатом ряду горизонтальный канал снова удлиняют, а кирпич, уложенный сзади водогрейной коробки, стесывают на конус (заштрихован).

Пятнадцатый ряд аналогичен четырнадцатому ряду, только канал за водогрейной коробкой удлиняют, кирпич стесывают (заштрихован), а водогрейную коробку перекрывают кирпичом.

В шестнадцатом ряду канал над водогрейной коробкой подвигают ближе к передней стенке на половину кирпича. Чтобы удержать уменьшающий длину канала кирпич, с задней стороны печи под него укладывают два куска полосовой стали размером 150×25×30 мм (показано пунктиром). Чтобы удержать решетку для сушки, в варочной камере по трем сторонам камеры в швах кладут пять кусков полосовой стали размером 120×25×3 мм с выпуском концов вовнутрь камеры на 20 мм. Эти куски стали в дальнейшем будут прижаты кирпичами последующего ряда.

Семнадцатый ряд выполняют так. Укладываемую решетку для сушки размером 350×580 мм закладывают чисткой на шестнадцатом ряду. Канал над водогрейной коробкой подвигают к передней стенке на половину кирпича, для чего укладывают целый кирпич, под который устанавливают два куска полосовой стали.

Восемнадцатый ряд кладут, как предыдущий, с уменьшением канала над чисткой.

Девятнадцатый ряд выкладывают с таким расчетом, чтобы удлинить канал сзади печи до 750-770 см. Канал над чисткой перекрывают задвижкой летнего хода, которую открывают тогда, когда не требуется нагревания печи.

В двадцатом ряду вверху варочной камеры, то есть с ее правой стороны, ставят дверку 130×130 мм, необходимую для вентилирования камеры во время приготовления пищи и т. д. С внутренней стороны лицевого ряда кладут угловую сталь (показана пунктиром) размером 600×50×50×5 мм, а на нее - кирпич.

Двадцать первый ряд аналогичен двадцатому, только над верхом варочной камеры укладывают три куска полосовой стали размером 500×50×5 мм. Эти полоски нужны для удержания кирпича, перекрывающего камеру.

В двадцать втором ряду перекрывают камеру, вытяжку, большую часть (630-640 мм) заднего канала и оставляют только два отверстия с правой стороны печи. В целом выполняют первый ряд перекрытия.

Двадцать третий ряд выполняют по порядовке, устраивая второй ряд перекрытия с закладкой с передней стороны печи самоварника.

Двадцать четвертый ряд кладут с таким расчетом, чтобы оставить внутри кладки замкнутую камеру, которая хорошо нагревается; ее в основном подключают в холодное время года. В этом ряду закладывают две чистки с левой стороны печи и с передней. В процессе кладки образуется большой горизонтальный канал. Двадцать пятый ряд кладут, как предыдущий, только соблюдают перевязку швов и перекрывают самоварник. Двадцать шестой ряд в процессе кладки перекрывает горизонтальный канал в двух местах с задней и левой сторон, с оставлением замкнутой внутренней камеры. Чистки при этом перекрывают.

Двадцать седьмой ряд кладут согласно порядовке. С лицевой стороны с опорой на двадцать шестой ряд ставят задвижку. Замкнутая камера остается.

Двадцать восьмой ряд кладут по-другому. Замкнутая камера остается и образуется один большой горизонтальный канал вместо трех.

Двадцать девятый ряд аналогичен двадцать восьмому.

Тридцатый ряд перекрывает верх печи. Около задвижки нижнюю сторону кирпича стесывают на конус, и остается только один канал, направляемый в трубу.

Тридцать первый ряд вторым слоем кладки перекрывает верх печи с тщательным соблюдением перевязки швов. На нем устанавливают задвижку, закрывающую печь после топки.

Тридцать второй ряд является третьим слоем кладки верха печи или перекрыши. Выше его идет труба.

Тридцать третий ряд и другие показывают кладку трубы в пять кирпичей (пятерик), с оставлением канала размером 260×130 мм.

https://profecoskill.ru/